Красные игристые вина

До конца XIX века красное игристое вино практически не производили. Славу напитку принесла Италия. Вскоре производство наладили в Германии и Испании. Сейчас также можно купить красное шампанское, произведенное во Франции, хотя продукт считается уникальным. Не отстает Украина, которая выпускает игристую продукцию из местных сортов винограда.

Цвет — результат ферментации винограда с кожицей. Длительность контакта влияет на интенсивность оттенка.

Вкусо-ароматический букет зависит от производителя и места изготовления. Молодое красное игристое вино отличается малиново-красным цветом. Аромат — сладкий. Вкус — освежающий, с ярко выраженными ягодными аккордами. Акценты:

• клубника;
• малина;
• ежевика;
• вишня.

По мере созревания развивается богатый и сложный шлейф, который раскрывается оттенками кожи, табака, кедровых орехов. Красное шампанское встречается редко, но выдержка на дрожжевом осадке привносит элегантную сливочную консистенцию с пикантными мотивами.

Как изготавливают красное игристое вино

Около 90% продукции, доступной к заказу в интернет-магазине MAUDAU, производят по методу «Шарма». Первый этап — подготовка сырья. Ягоды собирают, очищают и прессуют. Вместе с кожицей их отправляют на ферментацию. По окончанию твердый остаток удаляют, а красноватую жидкость отправляют на повторное брожение. Согласно танковому методу, оно проходит в емкостях из нержавеющей стали. В процессе выделяется углекислый газ. Ферментация длится 2–6 недель. Затем напиток фильтруют и разливают.

Если готовят красное шампанское, применяют классический метод «Шампенуаз». Вторичная ферментация проходит в закупоренных бутылках после вливания тиражного ликера — смеси сахара и дрожжей. В результате образуется осадок, который привносит пикантный дрожжевой шлейф. Остатки мертвых дрожжей удаляют, замораживая горлышко. Наконец, бутылку повторно укупоривают и покрывают мюзле, что защищает пробку от выталкивания.

Советы по выбору красного игристого вина

Учитывайте важные моменты:

1. Бренд. Ассортимент представлен разными производителями — от культового Fiorelli и Fratelli до менее известных торговых марок Entre и Palloncino.
2. Тип товара. В онлайн-каталоге можно найти игристое вино, включая «фраголино» и «ламбруско». Также представлена продукция PetNat.
3. Показатели сладости. Зачастую красное игристое вино выполняют в полусладком или сладком стилях. Реже — в сухом или полусухом.
4. Емкость. Основу ассортимента составляют стандартные позиции объемом 0,75 литра. Также можно заказать миниатюрки.
5. Классификация. Каждая страна использует индивидуальную систему обозначения качества. Например, во Франции это AOC, что указывает на происхождение красного шампанского с определенного региона.

Несколько хороших предложений от интернет-магазина MAUDAU:

1. Fiorelli Fragolino Rosso. Крепость — 7%. Легкий летний напиток на основе красного игристого вина. Аромат — свежий, с ярко выраженными клубничными аккордами. Вкусовой букет — сбалансированный, с отчетливыми тонами свежих фруктов и ягод.
2. Riunite Lambrusco Emilia Rosso. Красный полусухой вариант, который происходит из итальянского региона Эмилия-Романья. Процент алкоголя — 7,5. Вкус — свежий и одновременно пикантный, с оттенками красной смородины, лакрицы, перца.
3. Acquesi Brachetto Piemonte DOC. Молодое красное игристое вино. В центре композиции — ягоды, смешанные с болгарскими розами. Во вкусе ощущается повышенная кислотность, подкрепленная выраженной сладостью.
4. Duchessa Lia Banchetto Spumante Dolce. Содержание алкоголя — 6,5%. Вкус раскрывается яркими фруктовыми нотами в сочетании с нежными оттенками роз.

Почему выгодно купить красное игристое вино в маркете алкогольных штук MAUDAU

Оформление заказа на сайте отнимет 5–7 минут. После этого можете быть уверены, что в руках — оригинальное красное игристое вино. Интернет-магазин MAUDAU сотрудничает с поставщиками напрямую, что также позволяет установить конкурентную цену. Доставка возможна разными способами: курьером, самовывоз, отправка почтовыми службами. На отдельные позиции распространяется оптовая скидка.