Игристые вина Veuve Clicquot

Культовую винодельню Veuve Clicquot основали в 1772 году в Реймсе (Франция). У истоков — Филипп Клико, местный банкир и владелец виноградных плантаций. Когда в 1705 году скоропостижно скончался сын основателя Франсуа, дело перешло к его супруге Барбе Клико-Понсарден, превратив ее в одну из главных деловых женщин современности. Первую бутылку шампанского Veuve Clicquot выпустили в 1810 году. Спустя 6 лет Барбе Клико представила миру полку для выдержки игристых вин под углом 45º, которую до сих пор используют на каждом производстве.

В 1818 году компания выпустила «розовый ассамбляж», смешав красное вино Bouzy и шампанское. С 1986 года торговая марка Veuve Clicquot входит в состав LVMH, предоставляя продукцию для королевских церемоний, голливудских концертов, международных конференций. Найти бутылку оригинального шампанского Вдова Клико в Украине можно на страницах интернет-магазина Maudau.

Особенности производства игристых вин Veuve Clicquot

С 1909 года основная производственная площадка находится на окраине Реймса, прямо в крайерах — древних меловых карьерах. Процесс изготовления шампанского Вдова Клико выглядит так:

1. Сбор урожая. Виноград произрастает на пологих холмах, извлекая минеральные нотки из меловых почв. Компания выращивает белый виноград Шардоне, а также красные сорта Пино Нуар и Пино Менье. Около 40% сырья закупают у местных фермеров. Виноград собирают вручную, оценивая его визуальные характеристики.
2. Прессование. В цеху работает 29 прессов, что дает возможность передать уникальный характер конкретного виноградного сорта. На выходе получают свежий сбалансированный виноградный сок — кюве.
3. Ферментация. Виноградное сусло, которое в скором времени превратится в шампанское Вдова Клико, проводит в металлических чанах 15–24 часа. Когда твердые частицы оседают на дно, к соку добавляют дрожжи. На выходе получают тихое вино крепостью 11%, которое отправляют на дегустацию, а затем на повторное яблочно-молочное брожение и кратковременную выдержку в дубовых емкостях.
4. Смешивание. Команда мастеров-купажистов оценивает резервную продукцию, выдержанную 10–20 лет. В зависимости от стиля шампанского Вдова Клико смешивают около 40–50 спиртов. Марочное игристое вино с высоким потенциалом к выдержке создают из вин одного года.
5. Вторичное брожение. Происходит в закупоренных бутылках после смешивания с тиражным ликером. Дрожжи создают избыточное давление, что приводит к высвобождению углекислого газа.

Финальный этап — дегоржаж. Горлышко бутылки охлаждают до -26 ºС, убирая остаток дрожжей. Готовое шампанское Вдова Клико закупоривают пробкой, которую удерживает мюзле.

Как выбрать игристое вино Veuve Clicquot

Ассортимент представлен как молодыми напитками, так и винтажным шампанским. Классика, которую нужно попробовать:

1. Veuve Clicquot Brut. Игристое вино с шелковистым освежающим вкусом. Центр композиции — слива, груша, виноград. Ванильное послевкусие переплетается с фруктовым ароматом. Шампанское разливают по стеклянным бутылкам объемом 0,75 литра при крепости 12%.
2. Veuve Clicquot Yellow Label. В основе — сорт Пино Нуар, который придает полное тело. Выдерживают не менее трех лет. Сухой купаж содержит 12% алкоголя.
3. Veuve Clicquot Rose. Напиток со сладостью земляники и клубники, который завершается ванильной ноткой. Послевкусие — с оттенком сухофруктов, выпечки, карамели.

Игристое вино Veuve Clicquot не нуждается в гастрономическом сопровождении. По желанию подавайте с твердым сыром, фруктами, десертами. Если ищете шампанское Вдова Клико на подарок, обратите внимание на игристое вино, упакованное в картонную или деревянную подарочную коробку.

Почему выгодно купить игристое вино Veuve Clicquot в маркете алкогольных штук Maudau

Интернет-магазин предлагает оригинальную продукцию по конкурентной стоимости. Быстрая доставка курьером или с помощью почтовых операторов, несколько вариантов оплаты, скидки и акции — преимущества для тех, кто заказывает шампанское Вдова Клико в онлайн-каталоге Maudau.