Шампанское Extra Dry

Шампанское Extra Dry, также известное как Extra Sec, — парадоксальный продукт. Дословный перевод означает «крайне сухой», но на самом деле напиток относят к категории сладких, поскольку концентрация остаточного сахара составляет 13–17 г/л. Это формирует насыщенный сбалансированный вкус. Самый сухой класс игристого вина — Brut. Путаница возникла в 20 веке, когда винодельни во Франции сместили акцент на изготовление сухих стилей, разработав обновленную классификацию. Если хотите насладиться Champagne Extra Dry, любимым напитком королевских семей в момент становления индустрии игристых вин, заказывайте бутылку в интернет-магазине Maudau по выгодной стоимости.

Особенности производства шампанского Extra Dry

Показатели сладости определяются дозировкой. Так называют экспедиционный ликер, который является заключительным штрихом на пути к бутылке с искрящимися пузырьками. Его готовят из смеси дрожжевых культур и тростникового сахара, смешивая с тихим белым вином для запуска вторичной ферментации. Результат — шампанское Экстра Драй со стойкой пеной, которая образуется из-за выделяемого углекислого газа, средней кислотностью и легкой терпкостью на финише. По такому же принципу готовят игристое вино, но повторное брожение проходит в закрытых металлических емкостях, а не в закупоренных бутылках. В остальном процесс унифицирован и состоит из следующих этапов:

• сбор урожая;
• прессование для выжимки концентрированного виноградного сока (кюве);
• первичная ферментация в металлических резервуарах;
• купажирование;
• вторичное брожение;
• выдержка на осадке.

Шампанское Экстра Драй вызревает не менее 15 месяцев. В конце производят дегоржаж, убирая остатки мертвых дрожжей под постоянным давлением. Свободное пространство заполняют вином. Бутылку повторно укупоривают, сверху клеят этикетку и покрывают мюзле. Напиток готов к реализации.

Как выбрать шампанское Extra Dry

Во время выбора важно учитывать основные критерии:

• бренд;
• цвет;
• крепость;
• выдержку;
• сорт винограда;
• регион происхождения.

Вкус и аромат во многом зависят от выбранного винограда и страны-производителя, но зачастую шампанское Экстра Драй — напиток со сбалансированным вкусовым профилем, в котором ощущаются нотки персиков, абрикосов, акации, меда. Если это розовое игристое вино, то букет дополняется ароматом спелой вишни, малины, земляники. Средняя крепость составляет 11%. Выдержка — не менее 15 месяцев для оригинального Champagne Extra Dry из Франции. Также обратите внимание на особенности каждой позиции. Например, маркировка «органический» означает, что в составе нет искусственных ароматизаторов. Виноградники обрабатывают в соответствии с органическими принципами.

Подавайте экстрасухое шампанское в узких бокалах на тонкой и высокой ножке. Такая конструкция сохраняет свежесть, которую привносят пузырьки, но не препятствует высвобождению ароматических соединений. Рекомендуемая температура подачи — +9–11 ⁰C. Комбинируйте шампанское Экстра Драй с моллюсками, твердыми сырами, рыбой. Сухой профиль гармонично сочетается с жирной пищей: пастой, ризотто, лобстером под сливочно-сырной заправкой. Также Champagne Extra Dry — отличный вариант для подачи со сладкими десертами.

Почему выгодно купить шампанское Extra Dry в маркете алкогольных штук Maudau

На страницах онлайн-каталога — оригинальная продукция, которую можно заказать с доставкой курьером или Новой Почтой. На покупку шампанского Экстра Драй от 3 штук распространяется оптовая скидка. Оплатить заказ можно онлайн или непосредственно в момент получения.