Полусладкое шампанское

Шампанское имеет три основные категории сладости, самая популярная среди которых — Demi-sec. Эквивалентное название — Semi-sweet. Определяется исходя из содержания остаточного сахара в готовом продукте — 33–50 г/л. Также влияет дозировка тиражного сиропа (ликера), который добавляют на финишном этапе изготовления полусладкого игристого вина. Дополнительно на показатели влияют сорт винограда, регион происхождения, особенности терруара. Напиток считают самым сбалансированным по вкусу и аромату, без отчетливой спиртуозности, присущей сухим позициям. Если хотите насладиться полусладким игристым вином оригинального происхождения, заказывайте бутылку в интернет-магазине Maudau по выгодной стоимости.

Особенности производства полусладкого шампанского

Выбор сырья и методов зависит от класса изготавливаемого алкогольного напитка. Процесс унифицирован:

1. Сбор урожая. Если готовят полусладкое шампанское, используют виноград, выращенный в Шампани. В приоритете — белый сорт Шардоне, который смешивают с Пино Нуар и Пино Менье. При производстве игристых вин прибегают к множеству других сортов. Например, Просекко готовят из Глеры, а Асти — из Муската.
2. Первичная ферментация. Концентрированный виноградный сок смешивают с дрожжами и сахаром, запуская естественное брожение.
3. Вторичная ферментация. При производстве полусладких игристых вин проходит в металлических резервуарах (метод Шарма-Мартинотти). Шампанское разливают по бутылкам (технология Шампенуаз). На этом этапе к виноградному суслу добавляют тиражный ликер (смесь дрожжей и сахара), что влияет на показатели сладости. Результат — выделение углекислого газа и повышение крепости.

Игристое вино готово к продаже, поскольку обладает низким потенциалом старения. Шампанскому потребуется выдержка на осадке, а затем дегоржаж, который избавляет от остатков мертвых дрожжевых культур в закупоренной бутылке.

Как выбрать полусладкое шампанское

Выбор зависит от ключевых критериев:

1. Цвет. Варьируется от белого до красного. Промежуточный вариант — розовое игристое полусладкое. Белые позиции более свежие, а красный виноград придает напитку полное тело, кислотную структуру, интенсивный вкус.
2. Крепость. Процент алкоголя составляет 8–13%. Зачастую полусладкое игристое вино имеет низкую крепость, поскольку в составе остается много неперебродившего виноградного сахара. В онлайн-каталоге Maudau также можно найти безалкогольную продукцию.
3. Выдержка. Игристые вина пьют молодыми. От момента сбора урожая до розлива по бутылкам проходит 5-6 месяцев. Винтажное полусладкое шампанское с годами становится более сбалансированным.

Также обращайте внимание на рекомендации по употреблению. Если любите мясо, приготовленное на гриле, остановитесь на красном игристом полусладком. Поклонники нежирной рыбы и морепродуктов наверняка оценят классическое сочетание с белым шампанским.

Почему выгодно купить полусладкое шампанское в маркете алкогольных штук Maudau

Интернет-магазин специализируется на продаже оригинального алкоголя по доступным ценам. Заказывайте полусладкое шампанское с доставкой курьером в крупных городах или почтовыми службами в других населенных пунктах. Оплатить товар можно картой на сайте или наличными в отделении. Также полусладкое игристое вино продается в разном объеме: от 375 мл до 3 литров. Это важный момент при планировании масштабного торжества или уютного семейного ужина. Если возникнут вопросы, обращайтесь к онлайн-консультанту.