Лімончелло

Десертний лікер Лімончелло виготовляють у Південній Італії, переважно в регіоні Сорренто, на островах Капрі та Сицилія, а також біля узбережжя Амальфі. Головний компонент — лимонна цедра.

Точної інформації, коли винайшли рецепт культового італійського напою, немає. Асоціація виробників вин і лікерів схиляється до варіанта, що продукт народився на Капрі приблизно 100 років тому. Місцева мешканка на ім'я Марія Антонія Фараче володіла гарним садом, де вирощувала лимони та апельсини. Після закінчення Другої світової війни її онук відкрив ресторан, де до меню пропонував лимонний лікер, приготовлений бабусею. Правнук Марії Массімо Канале офіційно зареєстрував товарний знак, ставши одним із перших комерційних виробників лікеру Лімончелло.

Наразі продукт, вироблений в Італії, активно експортують світом. Він входить до складу культових коктейлів, таких як «Скітлс», «Огірковий кулер», «48 крапель». Також солодкий напій додають у глінтвейн.

Як виготовляють лікер Лімончелло

Згідно з класичним методом, солодкий десертний напій готують із лимонів сорту Femminello St. Teresa. Подрібнену лимонну цедру (епікарп) без гіркої білої частини замочують у ректифікованому етанолі. Лікер настоюється 6–8 днів. Як тільки виділиться жовте масло, його змішують із цукровим сиропом. Далі напій розливають скляними пляшками, а вживають через 30–40 днів після приготування.

Десертний лікер Лімончелло переважно виготовляють у домашніх умовах. Комерційне виробництво складає 13–15 мільйонів літрів на рік. Перевага магазинних напоїв полягає в наявності сертифіката якості, а також тривалому терміні придатності.

Поради щодо вибору лікеру Лімончелло

Напій має каламутно-жовтий колір. Осад не повинен насторожувати, оскільки свідчить про правильний вміст натуральних ефірних олій. Смак — свіжий, але із солодкими нотами. Аромат — яскравий і цитрусовий. Під час вибору враховуйте основні критерії:

1. Бренд. Залежно від виробника змінюється консистенція, а також показники солодкості та в'язкості. На особливу увагу заслуговує продукція Terra di Limoni, Limoncello di Capri, Bottega, Caffo, Luxardo.
2. Міцність. Вміст алкоголю в лікері Лімончелло залежить від виробника, а також застосовуваних технологій. Найчастіше воно варіюється в межах 17–30%.
3. Місткість. Купити лікер Лімончелло можна у стандартному обсязі 0,5 або 0,7 літра. Рідше доступні крихітні мініпляшечки, які стануть чудовим варіантом для знайомства з напоєм чи виробником. Також можна знайти продукцію в гарній подарунковій упаковці.

Десертний лікер Лімончелло подають охолодженим за +5–8 ⁰C. Напій позиціонують як діжестив, розливаючи крихітними керамічними чарками. Не менш активно продукт застосовують для ароматизації випічки та десертів.

Чому вигідно купити лікер Лимончелло в маркеті алкогольних штук MAUDAU

Інтернет-магазин MAUDAU пропонує простір для комфортного, швидкого та вигідного шопінгу:

• структурований каталог;
• вигідна ціна;
• широкий асортимент завдяки власному налагодженому імпорту;
• гарантія товару;
• доставка кур'єром чи поштовими службами;
• кілька варіантів оплати;
• акції та знижки на гуртову купівлю.

Якщо виникають питання щодо оформлення замовлення, зверніться за допомогою до онлайн-консультанта.